Bucataria Alinei

…sa imbinam utilul cu placutul…

Chiftele cu sos

Lasă un comentariu

Cred ca toata lumea face chiftelute cu sos,dar o sa va prezint si varianta mea,nu foarte diferita de cea clasica dar la fel de buna!!🙂

Ingrediente pentru chiftele:

  • 1 kg carne tocata(eu folosesc amestec porc si vita,dar sunt foarte bune si de pui,dar simple fara sos)
  • 4 catei de usturoi(puteti pune mai mult daca va place usturoiul)
  • 3 oua
  • boia iute(sau dulce daca nu vreti prea iuti)
  • piper si sare dupa gust
  • 1 legatura patrunjel verde tocat
  • 4 linguri parmezan ras (am descoperit de curand varianta cu parmezan,e absolut delicioasa,eu pun putin mai mult ca imi place gustul dat de parmezan)
  • 5 linguri de pesmet

Ingrediente pentru sos: (eu fac mai putin sos,nu pentru toate chiftelele,ca ne place sa le mancam si asa fara sos)

  • 400 ml passata (suc de rosii)
  • 3 linguri ulei de masline
  • o lingurita de cimbru
  • 2 frunze foi de dafin
  • piper dupa gust
  • 2 linguri de faina

Pentru chiftelute: punem carnea tocata intr-un castron  punem ingredientele peste carne si amestecam (cu mana),apoi formam chiftelutele si le prajim in ulei incins,le scoatem pe o farfurie si le lasam deoparte pana facem sosul (in caz ca nu se mananca deja🙂 )

Pentru sos: dizolvam faina intr-un pahar cu apa rece,punem intr-o craticioara mai mare uleiul si condimentele,le punem pe foc si cand se incalzeste uleiul punem sucul de rosii.Cand incepe sa fiarba tot amestecul,turnam faina cu apa (pentru ingrosare).Dupa cateva minute de fiert,punem si chiftelutele,le mai lasam vreo 10 minute la foc mic sa fiarba apoi stingem focul si tocam patrunjel verde pentru aroma!!

P1010861P1010862P1010864P1010869P1010874P1010876

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s