Bucataria Alinei

…sa imbinam utilul cu placutul…

Mini-indiene cu frisca

Lasă un comentariu

Alte prajituri foaaartee bunee indienele…din pacate eu am folosit formele de la savarine deoarece nu am avut forme de muffins si au iesit foarte micute si cu alta forma,dar data viitoare o sa caut forme de muffins si o sa fac adevaratele indiene:d

Blat:

  • 5 oua
  • 125 g faina
  • 100 g zahar
  • 1 esenta de vanilie

Sirop:

  • 250ml apa
  • 200g zahar
  • esenta de rom

Glazura:

  • 8 linguri de zahar pudra
  • 4 linguri cacao
  • 4 linguri de apa
  • 50 g unt
  • esenta de rom

Se separa galbenusurile de albusuri, se bat albusurile spuma ca pentru bezele,se freaca galbenusurile cu zaharul esenta si un praf de sare,baterea albusurilor se face cu mixerul,iar amestecarea lor cu galbenusurile se face cu o lingura de lemn
Deci, se toarna albusurile peste galbenusuri si se amesteca usor cu o lingura de lemn.Tot foarte usor si in ploaie se toarna treptat si faina amestecand de jos in sus,sa nu se lase compozitia.
Cu o lingurita umpleti formele de muffins sau savarine(in cazul meu) la trei sferturi din capacitate si puneti la cuptor pentru 17 min. sau depinde de cuptor,sa fiti atenti pana culoarea lor devine putin aurie.Scoateti prajiturile din cuptor si din tava si le lasati sa se raceasca si pregatiti intre timp siropul.Apa si zaharul se fierb pana se ingroasa putin,se ia de pe foc si se adauga esenta de rom.
Se taie in doua blatul prajiturilor si se insiropeaza si baza si capacul fiecarei prajituri cu siropul caldutz.Pe foc se pun toate mai putin untul si esenta de rom si se amesteca sa nu se prinda.Se ia de pe foc glazura,se adauga untul si esenta de rom si se lasa sa se raceasca putin,cat sa curga,nu mai mult.Se inmoaie capacul fiecarei prajituri in glazura sau se unge cu o pensula foarte fina.Pe baza fiecarei prajituri se pun cam doua linguri de frisca batuta si se pune apoi capacul peste frisca apasand foarte usor.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s